Queijo Cottage Caseiro
Ingredientes:
1 litro de leite desnatado
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve o leite ao fogo até atingir aproximadamente 90º (isso deve ser antes de ferver), junte o sal aos poucos.
Desligue o fogo e acrescente o limão até coalhar o leite. Separe o soro usando uma peneira, não esprema, deixe escorrendo o restante e descansando num pano em um prato por uma hora. Depois coloque num recipiente ou pote e leve a geladeira.
